La sostenibilità delle carni bovine
Una filiera importante, sia dal punto di vista dei consumi che degli impatti ambientali, che Coop ha raccontato nel documento "La sostenibilità delle carni bovine a marchio Coop"
La sostenibilità delle carni a marchio Coop è il titolo della nuova pubblicazione (16.76 MB) di Coop Italia, disponibile anche on line, con cui si è voluto rendere trasparenti e disponibili i dati sull'impatto ambientale di questa importante filiera.
Nel documento viene trattato il consumo di carne sia dal punto di vista dei consumi e degli aspetti nutrizionali (in una dieta equilibrata anche la carne può contribuire ad una migliore qualità della vita), sia dal punto di vista degli aspetti ambientale. In particolare, vengono illustrati i risultati dell'EPD (Environmental Product Declaration) sulle carni bovine a marchio Coop.