LIFE+ Climate changE-R

Consorzio del Parmigiano-Reggiano

Consorzio parmigiano reggiano logo

Il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano associa tutti i caseifici produttori e non ha finalità di lucro. I suoi compiti sono:

•verificare l’applicazione del Disciplinare di produzione

•tutelare il Parmigiano Reggiano dalle sue imitazioni

•promuovere e diffondere la conoscenza e il consumo di Parmigiano Reggiano

•perfezionare e migliorare la qualità del Parmigiano Reggiano per salvaguardarne la tipicità e le caratteristiche peculiari.

Altri incarichi del Consorzio sono:

•l’apposizione di marchi e contrassegni al formaggio Parmigiano Reggiano come segno distintivo della conformità al Disciplinare della Denominazione d’Origine Protetta (DOP) attestata dalla struttura di controllo

•la vigilanza sulla produzione e sul commercio del prodotto. Per svolgere tale funzione, affidatagli dalla legge, il Consorzio si avvale di propri agenti di Pubblica Sicurezza.

Il Consorzio partecipa al progetto Climate changE- R in qualità di cofinanziatore per le azioni svolte da Crpa all’interno del progetto.

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pubblicato il 2014/02/17 13:35:00 GMT+1 ultima modifica 2014-04-30T15:55:00+01:00

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